Biscottini ripieni alla nutella

Si sente già odore di festa a casa mia
.Siamo partiti da tempo(dai primi di settembre) con le canzoncine di Natale, e adesso stiamo rispolverando i cd che ascoltiamo meno, quelle raccolte con un centinaio di canzoni Natalizie :)
Sono riuscita a trattenermi a malapena dal fare l'albero oggi, in compenso ho fatto i miei biscottini ripieni alla nutella,semplici semplici.
Ultimamente li faccio con un altro tipo di cioccolata,una sottomarca qualsiasi perché la nutella si secca troppo, invece l'altra rimane più morbida

Oggi ho aggiunto anche la farina di cocco che dà un'aria natalizia, sembra neve, vero?

Che niente niente volete la "ricetta"?

Sono super semplicissimi da fare.

Se usate la pasta frolla già fatta(io ne ho provate tante e quella che mi piace meno è la Vallè)

tagliate dei dischetti della grandezza di cm5,5 e altrettanti della grandezza di cm 6. 

Disponete i dischetti piccoli su una teglia e mettete al centro un po' di cioccolata(più o meno la grandezza di una nocciola) poi coprite col dischetto grande picchiettando bordo bordo (senza lasciare aperture,altrimenti la cioccolata esce) e infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti. Una volta sfornati io ci colo la glassa al cioccolato Paneangeli  

Facile no????

Se invece volete fare voi la pasta frolla e volete provare la mia ricetta , eccola qui :

200g di farina bianca "00" 

100 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli

1 bustina di vanillina

Lavorare in ambiente fresco(possibilmente), setacciare la farina con la vanillina, fare la fontana (quanto mi piace la fontana!!! )e al centro mettere burro a pezzetti, zucchero e uova.

 Lavorare con la punta delle dita incorporando man mano la farina(si otterranno tante grosse briciole).

Impastare velocemente (per evitare che si sviluppi troppo glutine) e non facendo diventare la pasta troppo elastica ( si restringerebbe in cottura diventando dura)

Appena pronta, formare un panetto ben appiattito e avvolto nella pellicola trasparente da mettere in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.

Stendere sulla spianatoia infarinata e tirarla col mattarello partendo sempre dal centro.Quindi, come sopra evitate di lavorarla troppo con le mani. 

Beh così è un po' più lungo, ma c'è più soddisfazione.Spero di esser stata utile a chi non ha mai fatto la pasta frolla. Poi se avete altri suggerimenti, dite dite!!! Io le provo tutte :)))) 

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